Un formaggio molto speciale

Da ieri la Michael Mut Gallery nell'East Village di Manhattan presenta un allestimento dell'artista Miriam Simun intitolato The Human Cheese Shop dove i visitatori sono invitati ad assaggiare tre tipi di formaggio prodotto con latte umano.
Naturalmente è una provocazione, ma il formaggio è vero ed è prodotto dal latte di tre donne, mescolato con latte di capra o di mucca per stemperarlo. La chef Sarah Hymanson ha creato le tre varietà e le ha abbinate ad altri cibi e vini.
La critica locale non sembra entusiasta. L'evento si chiude domenica 1 maggio con una degustazione finale, se siete a NYC fate un salto in galleria: 97 Avenue C.