UNESCO, dopo la pizza il couscous

Ieri Algeria, Marocco, Mauritania e Tunisia hanno presentato una richiesta per inserire il couscous tra i beni intangibili patrimonio dell'UNESCO. L'iniziativa è politicamente rilevante e mette fine a una lunga disputa che aveva visto Algeria e Marocco contendersi il primato dell'invenzione del piatto più caratteristico del Maghreb. La proposta sarà esaminata dalla commissione UNESCO nella seduta in programma il prossimo dicembre a Bogotà, Colombia.
Il couscos segue il percorso intrapreso dall'Italia che candidò la pizza nel 2015, proposta accolta con successo dall'UNESCO nel 2017.